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横浜市:森の幼稚園&小学生アウトドアスクール かいじゅうの森船長日記

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かいじゅう大根で味噌汁作り

かいじゅうの森ようちえん:2月8日(月)
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 今朝子ども達と一緒にかいじゅう畑で収穫したこの大根で味噌汁を作りました。
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 収穫したての大根のみずみずしさ。白がまぶしい。
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 完全無農薬栽培だから、葉っぱも安心して調理。葉は、栄養満点です。ふりかけ用に。
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 昆布と煮干しで出汁をとって、薄揚げと大根のシンプル味噌汁。味噌は、かいじゅうの2年物の味噌。こだわりの食材。
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 火が通って、柔らかくて甘い大根。う~ん、いい匂い。
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 ゴマとチリメンと鰹節を加えたものをゴマ油でサッと炒めました。これもたまりません。
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 みんなの嗜好にドンピシャの味噌汁でした。嬉しいおかわりの連続。
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 あっという間に空っぽです。御馳走さま。
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 デザートは、キンカン。かいじゅう村も年々収穫出来るものが増えてきました。栽培したモノを調理して頂く。シンプルなだけに、今のご時世としてはとても贅沢なことです。

 自分たちでお世話したモノで頂く食卓は、最高のおもてなしです。かいじゅうキッズも喜んでくれて最高です。
 かいじゅう畑を更にレベルアップしていきたいです!
 御馳走様でした。

●●●かいじゅうの森ようちえん:横浜市中区の幼稚園:森のようちえん●●●

by kaijyunomori | 2016-02-08 17:38
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